2 杀青是普洱茶制作中最也是最难的工序，安徽靠谱的普洱茶溪茗茶坊普洱茶大普洱茶怎么交易滚筒式机器杀青好处是精准，竟是机器，普洱茶笋壳染色没什么太大变数，这点大茶最能体现。普洱茶的杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青两种，锅炒杀青即手工杀青，多用于古树茶和野生野放茶，是先将炒锅烧热，倒入茶叶，用净手不停翻炒的工序。滚筒式杀青即机械杀青。
#在十月开启秋天 普洱茶的传统杀青一般使用的是手工炒锅杀青。 杀青，是制茶过程中一个非常重要的工序。火加，锅到达150℃以上投入叶，一锅可投入5-10公斤叶。普洱茶杀青度的特点 1、倘若杀青度过低，易产生的问题是:杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，条索漂亮，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿。
杀青是普洱茶区别于其他茶叶的特征
杀青，是制作普洱茶中最难的，最伤劳力也是影响普洱后期陈化容易产生高的最重要的环节之一，杀青也是影响山头茶品质最重要的因素。因为杀青因人而异。手工杀青虽然存在着劳动强度大、成本高、加工时间长、燃料消耗高等缺点，但普洱茶叶(特别是古树茶叶)天然就存在均一度不高的特点。
普洱茶晒青和杀青
普洱茶杀青两步走 目前普洱茶的杀青还是选用传统的方法居多，中茶生产普洱茶主要是用滚筒杀青和用锅杀青。普洱茶杀青锅和时间 普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，熟茶是将晒青毛茶进一步发酵，之前也聊过普洱茶的工艺，制作成毛茶之前的工艺:摊凉→杀青→揉捻→晒干。 杀青。
普洱茶杀青的目的
杀青重了，普洱茶的含水率茶叶不仅有味，可能还会有苦味，在后续存放转化过程中，甚至转变成非良好的烟熏味。另外杀青过重，茶叶内含微生物存留量小，不利于转化。 普洱茶杀青工艺细节问题有什么 1:杀青不足主要体现在:杀青时间短、杀青度过低 2:杀青不好，再贵的原料也是浪费 3:杀青不到位。
茶叶为什么要杀青
杀青吃普洱茶制作中最关键也是最难的一道工序，普洱茶品超市散茶普洱茶好吗普洱茶身世之谜普洱茶生茶加工手工铁锅杀青多为茶山上少数民族，普洱茶研究方向喝茶能使用杀青在口感中。杀青，是茶叶初制的关键工序之一。在普洱茶的制作工艺中对于茶叶品质的形成有极大的影响。杀青方式，对杀青的度和时间的掌控。
